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預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系的完善意味什么？
第五屆中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)，“到2025年，基本構(gòu)建形成食品預(yù)制化標(biāo)準(zhǔn)體系”。
這一言論的發(fā)布拋出一個(gè)重點(diǎn)：預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建正在加快
預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系的完善意味著預(yù)制菜產(chǎn)品的質(zhì)量和衛(wèi)生安全要求更高，這不僅僅將體現(xiàn)在食材和生產(chǎn)工藝中，也體現(xiàn)在食品廠對(duì)食品設(shè)備的要求，其中選擇輸送網(wǎng)帶需要注意以下幾點(diǎn)：
首先，材料選用。
輸送網(wǎng)帶的材質(zhì)必須符合食品級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)的SUS304不銹鋼，可以和食品直接接觸，確保預(yù)制菜在運(yùn)輸過(guò)程中不會(huì)被污染。
其次，細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)。
網(wǎng)帶的結(jié)構(gòu)在滿足輸送需求之外，更要在細(xì)節(jié)方面有所講究。邊緣折角處應(yīng)圓滑，不易沉積污物，易于清洗和衛(wèi)生操作。這樣可以有效地防止預(yù)制菜在運(yùn)輸過(guò)程中受到外部污染。
第三，耐熱性能。
由于食品加工過(guò)程中會(huì)有高溫蒸汽、高溫油煙等，輸送網(wǎng)帶需要具備良好的耐熱性能，避免發(fā)生變形、脫落等情況。這樣可以確保預(yù)制菜在運(yùn)輸過(guò)程中不會(huì)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題。
最后，功能性能。
輸送網(wǎng)帶需要具備適應(yīng)不同預(yù)制菜生產(chǎn)工藝的功能性能，如抗拉力、耐磨損等。不同的產(chǎn)品輸送需求，需要合理設(shè)計(jì)不同規(guī)格的網(wǎng)帶，這樣可以確保在運(yùn)輸過(guò)程中穩(wěn)定性良好，不會(huì)對(duì)預(yù)制菜的質(zhì)量產(chǎn)生負(fù)面影響。
選擇輸送網(wǎng)帶需要優(yōu)先考慮其對(duì)食品質(zhì)量和衛(wèi)生安全的影響以及其能否適應(yīng)預(yù)制菜生產(chǎn)工藝的要求。如此一來(lái)，才能確保預(yù)制菜的質(zhì)量和衛(wèi)生安全，滿足人們對(duì)于食品質(zhì)量和安全性的要求。滿足預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系的要求。
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